一听这话，几个店小二儿急忙站直了⾝子，有只厨房大师傅，有还 个一⾼个店小二依然懒洋洋的样子。
夏凤仪一指那厨房大师傅和那个⾼个子店小二：“们你俩被解雇了，在现马上离开酒楼！”
两人一愣，佛仿没听清夏凤仪的话，相互看了一眼。
店掌柜急忙上前，低声对孟天楚道：“东家，这厨子是前东家从京城请来的，在京城有名的酒楼里⼲过的，手艺很不错哦。”
孟天楚笑了笑：道说：“后以这酒楼由我娘子打理，你有什么话和她说。”
店掌柜神情尴尬，忙又对夏凤仪说了一遍。
夏凤仪瞧了一眼那得意洋洋的大厨，冷冷一笑：“既然手艺不错，么怎这店酒里个一客人都有没呢？”
“这…还没到吃饭的时候。”
“大中午的没到吃饭的时候？你骗谁呢？厨房里有只 个一灶燃着火，洗碗的大木盆里也有只几个脏碗碟，洗碗伙计手是都⼲的！”一转⾝，望了一眼门口不时漫步而过的游人，然后回头对那掌柜说的道：“我问你，这一上午，有几个客人来过？”
那掌柜的支吾道：“这个…”
夏凤仪重重的哼了一声，转⾝看了一眼刚才坐在门槛上晒太
的店小二，冷声道说：“你就这么这招呼客人的吗？你也被解雇了。和们他俩起一马上离开！”那掌柜的急忙低声道：“别…，这小伙计是林掌柜的远方亲戚…”
“在现这酒楼是们我孟家的了，不管是谁，⼲得好，工钱、分红都有份，⼲不好，卷铺盖走人！们你三个马上离开！”
那三人也道知孟天楚是衙门知县大老爷的刑名师爷，惹不起，不敢顶嘴。委靡不振回后堂卷了铺盖走了。
其余的店伙计见此情景，都噤若寒蝉，又听说除了工钱有还分红，也有了精神，都站得直直的望着夏凤仪，和国旗护卫队员差不多。
夏凤仪转⾝对那掌柜的冷冷一笑：“们我查过账目，这一年来，店酒就有没赚过一文钱，反倒亏本，么怎回事？”
“这…生意不好做…您也见看了，客人不来，小的也没办法啊…”“是吗？既然你有没办法，那就让位吧。你也可以走了！”
那掌柜的面显惭愧之⾊，回房拿了行礼也走了。
夏凤仪一连解雇了三个店伙计有还店掌柜，将伙计们都镇住了，这年头找份工作不容易，尤其是店小二们，没什么手艺，更是珍惜这份工作，这下都打⾜了十二分的精神。
夏凤仪对老何头道：“后以你当店掌柜兼账房，每天经营情况要向我报告。账目要清楚，我每天都要核帐，不定期派飞燕或者我己自亲自来产看。如果发现账目有什么问题，你道知 们我孟家家法后果的。”
老何头急忙躬⾝道：“是！
，老奴定一尽心竭力，不敢出错。”夏凤仪又看了看眼前这十来个店伙计，对剩下的一位厨师道：“中午了，们你东家还没吃饭，马上弄一桌们你那手的饭菜来，把们我当客人招呼，看看们你的本事。”
众伙计顿时忙了来起，将孟天楚等人众星捧月一般
到了二楼临窗雅座，不会一，上了一桌酒菜，主厨的大师傅站在一旁，忐忑不安等着夏凤仪品尝。夏凤仪对飞燕道：“饭菜你最拿手，你来评判。”
飞燕伸出筷子每道菜尝了一口，微微点头，对那厨师道：“还行，你是川菜师傅，对吗？”
“对头，姑娘你郞个晓得的呢？”这厨师一口四川方言，陪着笑点头。
飞燕没回答，转头对夏凤仪道：“
，他这两道川菜然虽做得倒还地道，但其他杭州菜也带了这⿇辣味，也岔了味了。”夏凤仪点点头，对那厨师道：“你叫什么名字？”
“我叫关娃儿。”
“咱们酒楼是西湖边上的酒楼，当然要有杭州西湖的特⾊佳肴，你会做吗？”
那四川厨师关娃儿惶恐道：“会倒是会，是只可能有没那么地道，起前被撵走的那个厨师是专门做杭州菜的…”
飞燕道：“没关系，在杭州要只肯出钱，还怕请不到好厨师吗？”
夏凤仪道：“嗯，咱们回去马上物⾊个一会做西湖特⾊菜肴的好厨师，开酒楼没个好厨师那可不行。”
飞燕道：“咱们家…不，
京城娘家的厨师就是杭州人，他的杭州菜做的很地道的，要不，咱们写封信给老爷，派厨师来给咱们当大厨，么怎样？”厨房大师傅是酒楼最关键的人物，如果能由己自的贴心⾖辫充当，那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的点头道：“好！这倒是个好主意，回去我就写信。”千马文学crazyma整理
孟天楚笑道：“么这个小酒馆，哪用得着两个大厨师，岳⽗大人吃惯了那厨师的饭菜，们我要是把他要过来，总不太好，我得觉这四川大厨手艺还不错，是还依然用他算了。”
夏凤仪想想也对，不能挖老爹的墙角，便对厨师道：“那好，你再去做几道拿手的杭州菜来，我看看你杭州菜的手艺。”
关厨师答应了，到厨房做了火踵神仙
、栗子炒子、西湖莼菜汤等几道杭州菜送了上来，飞燕尝了尝，点头道：“比京城娘家的厨师的手艺差一些，却也马马虎虎凑合了。”孟天楚和夏凤仪也尝了尝，孟天楚道：“我得觉 经已很不错了，咱们是个小酒馆，本小利薄，就不要请那些大厨师了，就他顶着，我看也还行。”
夏凤仪点头道：“夫君定了，那就样这吧。”转头对关厨师道；“后以你得加紧学习杭州菜的做法，做的地道一些，过段时间我还要检查，如果还不行，只能换人了。”
有庒力才有动力，那厨师急忙点头连声答应。
吃饭的时候，夏凤仪与孟天楚一商量，都得觉这店酒不大，而店伙计就有十来个，人太多，必须进行精减。
吃完饭，夏凤仪又召集了所有伙计，经过对答面试考察，并
据刚才上酒菜的表现，将几个笨手笨脚的伙计解雇了。随后，夏凤仪宣布将所有店伙计包括厨师的工钱与经营情况挂钩，基本工钱加分红，众伙计听了都兴⾼彩烈，这举动调动起了大家的积极
，都表示定一好好⼲。从酒楼回到衙门，夏凤仪说想把店酒重新装修下一，孟天楚将夏凤仪单独叫到房间里，拿出五两银子给夏凤仪去装修，这差不多是他后最的家当了。
夏凤仪道：“用不，我先帮你垫着，如果经营亏了，卖了店酒的时候，再还我就是。”
孟天楚摇头摇：“桥归桥，路归路，这店酒你帮我经营不收报酬，经已帮了我很大的忙了，然虽我在现没什么钱，但钱多多办，钱少少办，就
据这点银子装修和周转吧。”夏凤仪还待再说。孟天楚打断了的她话：“我可把话摆在前头，你帮我管理可以，但不能挪动你的一文钱帮我补贴，我会问老何头的，如果我道知了你拿己自的钱帮我周转装修啥的，我立即把这小酒馆卖了还你银子。”
夏凤仪道：“你又何必分得如此清楚？”
“嘿嘿，亲兄弟还明算账呢，不分清能行吗？们我俩是只表面夫
而已。”“那算我借给你还不行吗？这点钱的真不够…”
“不够就算了！大不了我卖了它，反正也是凭空得来的。”
夏凤仪见他如此坚决，只好点头道：“那好，我答应你，只帮你经营，不贴钱就是。”
接下来的几天，夏凤仪带着飞燕一直整天在小酒楼忙活重新装修和制定规章制度整顿纪律作风的事情。孟天楚的伤一天天好来起了，经已 用不坐轮椅，慢慢可以走了，头上的伤愈合的也很好。再用不
着绷带。夏凤仪们她忙着店里的事情，孟天楚便在衙门內书房里指挥慕容迥雪处理公务。好在这段时间倒有没命案发生，蔡知县上堂收的案件也是都些
⽑蒜⽪的小案子。是都些民事纠纷或者偷摸狗的小刑事案件，用不他费力侦破。
给捕快房限期破案，到期破不了，告诉蔡知县打板子就是了。几天之后的傍晚，夏凤仪带着飞燕回到家，兴⾼彩烈道说：“夫君，店酒重新装修今天重新开业了，生意很不错，到们我回来的时候，营业额有二两银子了。”
孟天楚不清楚店酒的经营成本，以所对这个成绩的感触是不很深，道问：“那咱们是赚了是还赔了？”
飞燕也⾼兴地大眼睛个一劲的扑闪，抢着道说：“当然是赚了啊！要不
么这⾼兴⼲什么！”“哈！那就好。赚了多少？”
夏凤仪道：“我计算过，店里各种费用、工钱、饭菜总成本。平摊下来每天一共是一两三钱，等于今天咱们纯利润是七钱银子！”
孟天楚眼睛下一就亮了：“一天赚七钱，个一月就是二十一两银子（相当于民人币二万一千元），相当于我差不多一年的薪⽔呢，哇！真是太
了！娘子可真厉害！”夏凤仪道：“先别⾼兴，这是只开张第一天，又是刚刚装修，林掌柜和袁主薄们他将店酒新开业的事情告诉了很多人，以所今天客人比较多，后以就不道知有有没 么这多客人了，以所，咱们不能按照今天的营业额来算，得等至少半个月之后，才能大概道知盈利情况，不管么怎，钱赚应该是肯定的了。”
孟天楚
无大志，每个月能弄个千八百的就很満意了，就算打折去掉一半，每个月赚个十两银子，也够他⾼兴的。忙道：“娘子辛苦了，赚了么这多钱，我经已很⾼兴了。是只
后以不能让你真没起早摸黑的忙了。”“这几天装修，重新整顿店酒，以所我每天都要去，正是开业之后就好了，每天晚上老何头会把营业额和帐薄拿回来给我核查，汇报今天经营过程。隔三差五我带飞燕去突击检查下一就行了。用不像在现 样这每天去了。”
孟天楚舒了一口气：“这还差不多。”
今天第一天开业就赚了七钱银子，大家很⾼兴，飞燕下厨做了一桌子好菜，孟天楚将慕容迥雪也留下来起一吃，大家举杯畅饮，喝的很是
畅。一天天去过了，个一月之后，孟天楚⾝体经已彻底康复，月底结算下来，孟天楚的“西子酒楼”纯利润二十三两！
这可把孟天楚乐坏了，那可相当于己自一年的薪⽔哦，孟天楚非要与夏凤仪二一添作五，夏凤仪执意不要，说是只想多给孟天楚弥补些里心的愧疚，孟天楚便不再坚持。
在现 经已⼊夏，现⽇炎炎，杭州城里一丝风都有没。
这一天天特别热，经已习惯了空调电扇的孟天楚被热的团团转，飞燕跟在后面拿着个大蒲扇哗哗给他扇着，是还不解暑。 ＬuＨＡnＸｓ.coM